خطوات إعداد شوربة الخضار بالجبن

شوربة الخضار من الأكلات الفعالة التى لها تأثير مهم في نزلات البرد، "أهل مصر"، تقدم خطوات إعداد شوربة الخضار بالجبن.

المكونات:-

4 x عدد عيدان كرفس (مفروم)

3 x معلقة كبيرة زبدة

2 x عدد جزر (مبشور)

2 x كوب مرق الدجاج

2 x عدد كوسا (مقطعة)

1 ½ x كوب جبنة شيدر (مبشورة)

1 x معلقة كبيرة دقيق

1 x كوب حليب خالى الدسم

1 x عدد بصلة مفرومة

1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)

1 x رشة جوزة الطيب

½ x معلقة صغيرة بهارات

½ x معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون (أو حسب الرغبة)

الطريقة:-

فى إناء على النار نضع الزبد والبصل ونقلب حتى يصفر لونة.

ثم نضيف الجزر ونقلب.

ثم نضيف الكرفس ثم الكوسة ونقلب ويترك على النار حتى يذبل الخضار.

ثم نضيف الدقيق ونقلب.

ثم نضيف مرق الدجاج ويترك على نار عالية حتى يغلى ثم نهدى النار مدة عشر دقائق حتى تنضج الخضر.

فى الخلاط نضع الخضر مع المرق ونخلطهم جيدا جدا.

ثم نضعها ثانيا على النار ونضيف لها اللبن وتتبل بالملح والفلفل والتوابل وتترك حتى تغلى.

نرفع الشوربة من على النار ثم نضيف الجبن ونقلب حتى تذوب ثم تغرف فى أطباق التقديم وتقدم مع مكعبات توست محمصة.