طريقة عمل كيك القهوة

قدمت الشيف أميرة شنب، في برنامجها "أميرة في المطبخ" طريقة مميزة لعمل كيكة القهوة اللذيذة.

المقادير:

كوب زبدة درجة حرارة الغرفة

2 ونصف كوب دقيق

2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

ملعقة صغيرة بيكنج صودا

رشة ملح

1 ونصف كوب عين جمل مفروم

ثلاثة أرباع كوب سكر بني

ملعقة صغيرة قرفة

نصف كوب زبيب

كوب سكر أبيض

ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان

3 بيضات

3 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

كوب كريمة حامضة

طريقة التحضير:

فى العجان تخفق الزبدة مع السكر الابيض حتى يمتزجوا تماما، ويضاف إليها البيض والفانيليا والقهوة سريعة الذوبان ويخفقوا مرة أخرى، ويخلط الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا مع رشة الملح ويضاف الخليط الجاف إلى العجان، ثم تضاف الكريمة الحامضة وتقلب كل المكونات حتى تمتزج ويرفع نصف كمية الخليط في قالب الفرن.

ويخلط السكر البني مع عين الجمل والزبيب والقرفة جيدا ثم يوضع على خليط الكيك في قالب الفرن، ويوضع باقي خليط الكيك ثم يخبز الكيك في فرن على درجة حرارة 180 لمدة 45 الى 50 دقيقة حتى تنضج، تترك حتى تبرد تماما ثم تقدم.