أعلنت اليوم الإثنين، إدارة المجازر والتفتيش على اللحوم التابعة لمديرية الطب البيطيري ببورسعيد برئاسة الدكتور أمجد يونس، أنه بدأ منذ أمس الأحد العمل رسميا بالبصمة الجديدة واستخدام الأختام الجديدة لختم اللحوم البلدية بمجزر بورسعيد العام تنفيذا للقرار (١٠٨٨) لسنة ٢٠١٧ كما هو الحال بجميع مجازر لحوم الحيوانات بمحافظات الجمهورية.
وأضاف "يونس" أنه سيتم استبدال الأختام القديمة - الشريط الأحمر- بالجديدة المصنعة بمواصفات فنية محددة من حيث الشكل والتصميم والحجم تجعلها غير قابلة للتزوير والسرقة وتتنوع أشكالها ما بين الدائرى والمربع والمستطيل حسب نوع الذبيحة؛ وذلك للحد من عمليات التلاعب والسرقة ووصول المنتج من اللحوم بشكل آمن للمستهلك ؛ حيث كانت قد تمت سرقة أعدادا كبيرة من الأختام القديمة من المجازر في الفترة الماضية، كما تم عمل أختام مقلدة استخدمت في تزوير الأختام على اللحوم.
وأوضح أن الاختام الجديدة تتنوع أشكالها حسب أنواع اللحوم؛ حيث تحمل اللحوم البلدية الصغيرة ختم مستدير لونه أحمر مقسم إلي ٥ أجزاء تتمثل في اسم المجزر ومعه رقم كودي خاص بكل مجزر، واختصار لنوع اللحم ك(ضا) الضأن و(جا) جاموسي و(بق) بقري، رمز محافظة بورسعيد (وس)، فضلا عن جزأين متغيران دوما وهما رقم من ١ إلي ٧ يرمز لأيام الأسبوع وعلامة سرية خاصة بكل مجزر حتي لايمكن تزويرها.
وتابع أن اللحوم البلدية الكبيرة تحمل ختم مربع أحمر اللون مقسم بنفس الشكل السابق، وأشار إلى وجود أختام أخرى تسمى "عوارض" وتدل على أن اللحوم التي تحملها ذبحت اضطراريا -قد يكون لتعرض الماشية لحادث أو غيره- وعقب الكشف عليها للتحقق من صلاحيتها للأكل وختمها تعد لحوم درجة ثانية تباع بأسعار أقل من الأخرى، وناشد المواطنين بضرورة التحقق من ختم اللحوم قبل شراءها.
وبين أن ختم "العوارض" على شكل سداسي الأضلاع، حجمه كبير ولونه أحمر ومكتوب عليه من الداخل محافظة بورسعيد واسم المجزر، وتختم هذه اللحوم بختم أخر بجوار "عوارض" أصغر حجما منه يكون مربع الشكل إذا كانت لحوم صغيرة ومكتوب بداخله سلخانة بورسعيد صغير، أما اللحوم الكبيرة فتحمل ختم مثلث مكتوب عليه ذات الكلام مع اختلاف نوع اللحم.
ويذكر أنه لأول مرة فى مصر يتم تغيير الأختام منذ نشأة مصلحة الطب البيطرى فى عهد محمد علي، بعد تعدد حالات التزوير والسرقة، بإجمالى 3200 ختم جديد يتم استخدامها وفقا لضوابط تمنع تسرب الأختام خارج المجازر.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
