طريقة عمل الخبز البلدي

-المقادير:

2 كوب دقيق أسمر "كامل"

2 كوب دقيق أبيض

نصف كوب نخالة القمح "ردة"

ملعقة كبيرة من الزيت

ملعقة صغيرة سكر

ملعقة صغيرة خميرة

ملعقة صغيرة ملح

كوب ونصف ماء دافئ

-طريقة التحضير:

1-أذيبي الخميرة والسكر في نصف كمية الماء الدافئ واتركيها 10 دقائق

2-اخلطي نوعي الدقيق والنخالة والملح في وعاء كبير

3- أضيفي الخميرة والزيت وابدئي في التقليب والعجن حتى تتماسك العجين

4-أضيفي بقية الماء إن لزم الأمر واستمري في العجن حتى تتماسك ويجب أن تكون غير ملتصقة

5- ضعي العجين في وعاء به بعض الزيت حتى لا تلتصق واتركيها تختمر لساعتين وغطيها بقماشة نظيفة.

6-قسمي العجين إلى كرات وافرديها دوائر وأرغفة ورشي بعض الردة أثناء الفرد

7- اتركيها ترتاح على صاج خبز كبيرة مدهون بقليل جدًا من الزيت وغطيها بقماشة نظيفة.

8- ضعيها في فرن على درجة حرارة250 درجة مئوية، لمدة 10 دقائق أو 15 على الأكثر.

9- اخرجيه واتركيه يبرد قليلًا ثم تناوليه ساخنًا وعبئيه في أكياس بالفريزر وسخنيها عند الحاجة.