صينية البطاطس والدجاج بالبشاميل لأيام البرد

المقادير

¾ كيلو (750 جم) بطاطس مقشرة، ومقطعة حلقات

½ كيلو (500 جم) صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة

3 أكواب (750 مل) صلصة البشاميل

كوب (200 جم) موتزاريلا مبشورة

بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا

3 فصوص ثوم مفروم

½ ثمرة فلفل أحمر مقطعة مكعبات صغيرة

½ ثمرة فلفل أصفر مقطعة مكعبات صغيرة

½ ثمرة فلفل أخضر مقطعة مكعبات صغيرة

3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت

ملعقة كبيرة (15 جم) صلصة طماطم

ملعقة صغيرة (5 جم) زعتر مجفف

ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا

ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.

تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود، واتركيها جانبًا لمدة 30 دقيقة.

في وعاء كبير، ضعي البطاطس والملح والفلفل الأسود والزعتر وزيت الزيتون، وقلبي جيدًا.

رصي حلقات البطاطس في صينية فرن، ثم ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.

على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الدجاج وقلبي حتى يتغير لون الدجاج.

أضيفي الفلفل الملّون، وقلبي لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي صلصة الطماطم والبابريكا، وقلبي جيدًا.

اتركي الدجاج على نار هادئة حتى ينضج، وتجف السوائل.

ضعي الدجاج فوق البطاطس، ثم صبي فوقهما صلصة البشاميل.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة، ثم أخرجيها ووزعي الموتزاريلا على الوجه.

ضعي الصينية في الفرن مرةً أخرى لمدة 10 دقائق.