طريقة عمل البسبوسة

تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية وأكثرها شيوعاً وانتشاراً ليس فقط في مصر ولكن في الكثير من الدول العربية.

"أهل مصر"، تقدم طريقة عمل البسبوسة

أولاً: مقادير طريقة عمل البسبوسة:

مقدار ½ 1 (كوب ونصف) من السميد

½ 1 (كوب ونصف) من الماء

¾ 1 (2 كوب إلا ربع) من السكر

1 كوب من اللبن (الحليب)

½ كوب زيت نباتي

½ كوب سكر

3 ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور والمجفف

2 ملعقة كبيرة من ماء الورد

1 ملعقة كبيرة بايكنج باودر

6 حبات لوز مقطعة إلي نصفين

ثانياً: مقادير الشربات:

1 لتر من الماء

1 كأس كبير من السكر

12 ثمرة ليمون أو حسب الرغبة

ثالثاً: طريقة عمل البسبوسة:

1- احضري وعاء متوسط الحجم وضعي فيه مقدار السميد واللبن والزيت والبايكنج باودر وجوز الهند و ½ كوب سكر وبعد ذلك يوضع الخليط في الوعاء لمدة 30 دقيقة.

2- احضري قدر صغير وعلي ناء متوسطة يوضع الماء ومعها المقدار الكبير من السكر وهو عبارة عن كوب و ¾ بالإضافة إلي ماء الورد، قومي بتحريك المقادير لمدة تتراوح ما بين 3 أو 4 دقائق حتى يبدأ الخليط بالغليان ومن ثم يرفع من علي النار ويوضع جانباً حتى يبرد.

3- قومي بإحماء الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية، وفي صينية خبز مدهونة بالزبد المذوب يوضع خليط السميد. بعد ذلك قومي بتقطيع الصينية علي هيئة مربعات وضعي اللوز المشرح فوق كل قطعة.

4- قومي بخبز صينية البسبوسة لمدة 20 دقيقة تقريباً ومن ثم قومي بتحميص الوجه ليأخذ اللون الذهبي وذلك لمدة تتراوح ما بين 2 دقيقة و 3 دقائق.

5- قومي بإخراج الصينية من الفرن واسقيها بالقطر المحضر أو بالشربات، بحيث يتم إعداد الشربات في وعاء من النار ذات درجة الحرارة العالية ومن ثم يتم وضع المكونات لتغلي جيداً وقبل الغليان يتم إضافة عصير الليمون حتى تجف ربع الكمية ونتركها لتبرد وتكون جاهزة لتسقي بها البسبوسة بعد إخراجها من الفرن.