ما هي درجات الحرارة التي تحافظ على الدجاج المجمد؟.. أحمد عبد الله يجيب

أكد الدكتور أحمد عبد الله استشاري التغذية والسمنة أن الدجاجة الحية في الأسبوع الأول من تخزينها في الفريزر تفقد بعض من قيمتها الغذائية خاصة البروتينات التي نفقدها بنسبة 90%، ثم تقل لتصل 70% بعد شهر من التخزين، ثم 50% بعد 6 أشهر.

وأضاف أن الدجاج دون غيره من الأطعمة يجب أن يتم حفظه وتداوله في درجة حرارة -18 مئوية، وألا يتم تداولها خارج الثلاجات لأكثر من 3 دقائق، وإلا فقدت درجة حرارتها وهو ما يعني ضرورة طهيها دون أن تترك خارج الثلاجة.

يذكر أن دجاجا برازيليا مجمدا رخيص الثمن، يتم تداوله في الأسواق حاليا، أثار جدلا في الشارع المصري.