الاشتراطات الواجب توافرها لترخيص المخابز البلدية

وضعت وزارة التموين والتجارة الداخلية بعض الضوابط التي يجب أن تتوافر للموافقة علي إنشاء المخابز وتنشر أهل مصر الاشتراطات الواجب توافرها فى التراخيص للمخابز البلدية دقيق 82% الجديدة.

1- ان لا تقل مساحة المخبز عن 65 متر

2- ان لا يقل ارتفاع المخبز عن 4 متر، وأن يكون بالخرسانة المسلحة والحوائط جميعها مغطاة بالقيشانى.

3- ان يكون مصدر المياة والكهرباء عمومى مع وجود صرف صحى.

4- ان يكون الجدران معجن بالقيشانى وارضية المعجن مبلطة مع وجود منافذ مغطاة بالسلك ووجود صنبور مياه خاص بالعجين واخر للمياة الساخنة وان يتم العجن اليا فى حلة مصنوعه من مادة غير قابلة للصدا.

5- ان تكون دورة المياة والمغاسل مناسبة وبعيدة عن المعجن وصالة الخبز ومكان مستقل للدقيق.

6- ان يكون الفرن نصف آلى حسب المواصفات المعتمدة ومعزول حراريا.

7- لابد ان تكون المدخنة اعلى العقار والعقارات المجاورة.

8- ان تكون سعة الخزان السولار الارضى لايقل عن 2 طن بعيدا عن بيت النار بحسب قدرة الفرن بخلاف خزان لبيت النار.

9- ان يكون المخبز مزود باجهزة اطفاء الحريق مع مرعاة قواعد الامن الصناعى