القرنبيط المقلي

المقادير

2 رأس قرنبيط مقطعة قطع متوسطة.

كوب دقيق.

2 بيضة كبيرة.

½ كوب حليب.

2 فص ثوم مهروس.

ثمرة جزر مبشورة.

3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.

2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.

ملعقة صغيرة كمون.

ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة (حسب الرغبة).

ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

على نار متوسطة، ضعي كمية كبيرة من الماء والملح والفلفل الأسود ونصف كمية الكمون، واتركيه حتى يغلي.

أضيفي القرنبيط واتركيه لمدة 5 دقائق، ثم ارفعيه من الماء وضعيه في مصفاة لتتخلصي من الماء الزائد.

في وعاء كبير، ضعي الدقيق والبيض والحليب، والثوم والجزر والكزبرة والبقدونس، والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار وباقي الكمون، ثم قلبي جيدًا حتى يذوب الدقيق تمامًا.

على نار متوسطة، سخني كمية كبيرة من الزيت، ثم اغمسي القرنبيط في خليط الدقيق، ثم ضعيه في الزيت وقلبيه على جميع الجهات حتى يُصبح لونه ذهبيًّا.