خطوات إعداد فطائر الدجاج

المكونات:-

4 x معلقة كبيرة حباية ذرة (مسلوقة ومصفاة)

2 x كيلو رقائق العجين الهشه

1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (حسب الرغبة)

1 x معلقة كبيرة زبدة

1 x معلقة كبيرة دقيق

1 x كوب حليب كامل الدسم

1 x معلقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)

1 x عدد صدور دجاج مخلية

1 x عدد بيضة (مخفوقة)

مقادير خضار سوتيه

2 x عدد كوسة

2 x عدد حباية جزر

2 x عدد بطاطس

1 x كوب فاصوليا خضرا (قطع صغيرة)

1 x معلقة كبيرة زيت ذرة

1 x معلقة صغيرة ملح

1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون

الطريقة:-

نغسل صدر الدجاج جيداً ويقطع لمكعبات، ثم نحضر حلة ونضيف الزبدة ونضع مكعبات الدجاج ونقلب جيداً ثم نضيف الدقيق ونقلب دقيقتين حتى يصبح الخليط سميكا.

نسخن الفرن و نحضرى صينية مستطيلة ونفرد العجين على شكل مستطيل بها بسمك 6 ملليمترات ثم قطعيها إلى 8 أجزاء. فى وسط كل مستطيل ضعي كمية من الحشو وندهن حروف العجينة بالماء ونقوم الجوانب ناحية الوسط مع الضغط ليصبح على شكل فطيرة.

نحضر صاج ونضع الفطيرة وندهن الوش بالبيض المضروب وندخله الفرن وعند درجة حرارة 180 وتترك حتى تأخد لون ذهبى.

تترك حتى تهدأ ثم تقطع وترص فى طبق التقديم.