بدل ما تشتري.. تعلّمي طريقة تخزين الفسيخ من الشيف رانيا قاسم

أيام قليلة ويبدأ موسم شم النسيم ويبدأ الإقبال التاريخي على شراء الفسيخ والرنجة المرتبطان بهذا الموسم، وفي ظل غلاء أسعار الفسيخ الذي وصل 130 جنيه، من الأفضل أن تقومي بإعداده وتخزينه في المنزل بطريقة سهلة بدلاً من تكلفة شرائه.

وقدمت الشيف رانيا قاسم في تصريح لـ"أهل مصر" طريقة سهلة وبسيطة لتخزين الفسيخ ليصبح جاهزاً للاستخدام خلال 10 أيام، وهي:

1-قومي بشراء سمك بوري طازة

2- اغسليه جيداً وقومي بتصفيته عن طريقة وضعه مقلوباً من رأسه وحتى ذيله لمدة 8 ساعات

3-قومي بتجفيفه بالمناديل الورقية وخاصة الخياشيم

4- أعدي خلطة التخزين المكونة من الملح الخشن والكركم والشطة

5- قومي بحشو الخياشيم بالخلطة

6-ضعيه في أكياس بشكل معكوس ثم قومي بوضع كمية من الخلطة في الكيس بشكل عشوائي

7- اغلقي الكيس جيداً ثم ضعي الفسيخ في أكثر من كيس بلاستيك حتى لا يدخله الهواء

8- ضعيه في مكان جاف لمدة 10 أيام وبعدها يصبح جاهز للأكل.