فوائد الكاري الصحية

يعتبر الكاري من أساسيات المطبخ الآسيوي، وخصوصاً الهندي، وهو غني بمجموعة من الفيتامينات المغذية، إضافة إلى الكلسيوم، والفوسفور، والكربوهيدرات. إنه غني أيضاً بمضادات التأكسد التي تخفض مستويات الكوليسترول المضر، وتحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية، وتساعد على الحدّ من الإجهاد.

الكاري غني بالحديد وحمض الفوليك، وهو بالتالي فعال لمعالجة فقر الدم. كما يساعد على خفض مستويات السكر في الدم، فضلاً عن تأثيره في نشاط الأنسولين والتقليل منه. أما أوراق الكاري فتقلل من ظهور الشعر الأبيض وتعالج الشعر الضعيف وتعيد له الحيوية.

كما يغير الكاري طريقة الجسم في امتصاص الدهون، فيساعد على خسارة الوزن ويحفز عمليات الأيض في الجسم وينشطها للتخلص من الوزن بصورة أسرع. ويمكن استخدامه لتعزيز عمل الجهاز الهضمي، بحيث يتم اللجوء إليه كمليّن طبيعي ومخفف لأوجاع المعدة.

الكاري مفيد أيضاً لمعالجة الصداع وأوجاع الرأس، والحؤول دون ارتفاع ضغط الدم، والحماية من الالتهابات في الجلد والعضلات، ومقاومة السرطان، وتقوية النظر وتحسين عمل الكبد.