"منعَا للتسمم".. قواعد هامة عند شراء الفسيخ والرنجة في شم النسيم

يحتفل المصريون خلال أيام قليلة بعيد شم النسيم، وهو العيد الذى يسعى إليه العديد من المواطنين لاقتناء "الفسيخ"، و"الرنجة" رمزًا للاحتفال.

وحدد المركز القومي للبحوث عدة ضوابط وحذر من الآخر عند شراء الفسيخ والرنجة حتى لا تكون فاسدة ومنعًا لوقوع حالات تسمم أو وفيات.

الرائحة الكريهة

حذرت الهيئة من شراء الأسماك ذات الرائحة الكريهة أو التي أعينها تميل إلى الاصفرار، أو أسماك بها قشور سهلة النزع وذات خياشيم بنية اللون.

جفاف الجلد

كما حذرت الهيئة من شراء الأسماك التي بها جفاف في الجلد أو بها رطوبة لأن ذلك ناتج عن التعفن ما يسبب الكثير من الأمراض البشرية.

نصائح

ونصح المركز القومي للبحوث المواطنين بضرورية التأكد من صلاحية الأسماك من خلال الرائحة المقبولة، بالإضافة إلى شفافية الأعين وأن تكون الخياشيم حمراء وخالية من أي مخاط وذات قشور ثابتة.