تجولت عدسة "أهل مصر" فى أسواق أسيوط لرصد أسعار الأسماك المملحة بأنواعها من الفسيخ والرنجة والتى تشهد إقبالا عليها باعتبارها ركن أصيل في احتفالات المصريين بيوم شم النسيم، والتى ارتفعت أسعارها عقب ارتفاع الكبير الذى شهدته اسعار الأسماك.
مينا ميلاد - صاحب محل فسيخ بمنطقة القيسارية بأسيوط - يقول "الإقبال على الفسيخ فى الوقت الحالى متوسط ولكننا نستعد لموسم شم النسخ كعادتنا كل عام والمشكلة التى تواجهنا أسعار الأسماك التى ارتفعت للضعف وأثرت بالتالى على ارتفاع أسعار الفسيخ".
وعن استعداده لشم النسيم، أكد "ميلاد": "نحن نعمل فى تمليح وبيع الفسيخ طوال العام بنشترى أسماك كلب البحر من السد العالى ولابد أن تكون جودتها عالية لكى تكون صالحة للتصنيع، وتأتى بصفائح مغلفة ثم نقوم بتمليحها فى البراميل لأن السمك بيخس ووزنه بيقل عقب التمليح وتلك المهنة عودتنا على الأمانة و الصدق مع الزبون بتقديم فسيخ جيد وبسعر مقبول".
وعن نوعيات السمك المحببة لدى الاسايطة قال الإقبال بيكون على الفسيخ "كلب البحر"، والرنجة لأن أسعارها فى متناول الجميع
وعن أسعار الفسيخ فسعر كيلو كلب البحر 120 جنيها و الوسط 110 جنيهات، بينما يبلغ سعر كيلو الرنجة 50 جنيها، وسعر كيلو البطارخ 250 جنيها للكيلو، مضيفا، تتراوح حجم سمكة الملوحة الكلابى من كيلو جرام إلى 5 كيلو جرامات للسمكة الواحدة، كما أنه أطلق عليها اسم "سمكة كلابي" أو كلب البحر وذلك لتشابه أسنانها مع أسنان الكلاب
والرنجة قال تبدأ من 30 جنيها وحتى 60 جنيها وعن أبرز أنواع الرنجة والتى يزداد الطلب عليها هناك رنجة مستوردة من هولندا والنرويج وأسكتلندا وأمريكا وفنلندا ولكن الاقبال اكثر يكون على الرنجة الهولندى نظرا لجودتها العالية
وعبرت عايده سيد ربة منزل عن استيائها من ارتفاع الأسعار هذا العام عن الماضي، قائلة: حرام هو الفقير مش من حقه يفرح مين هيقدر يشترى بالأسعار دى ولا اللى عنده بنات متزوجات هيقدر يشترى فسيخ سواء يرسله "موسم". أو حتى يعزمهم عليه كنا بنشترى الاسماك ونملحها فى البيت أرخص وأضمن إنما دلوقتى مين يقدر يشترى الأسماك وهى بالأسعار دى.هنتضطر نشتري عينات حتى لا نحرم انفسنا ولا أولادنا من قضاء يوم سعيد الذى تعودوا على الاحتفال به كل عام.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
