خطوات إعداد عمل الكوردن بلو

المقادير :

4 صدور دجاج

ملح حسب الرغبة

فلفل أسود حسب الرغبة

ملعقة كبيرة ثوم بودر

ملعقة كبيرة بصل بودر

16 شريحة جبن موزاريلا

كوب دقيق

4 بيض

كوبان بقسماط

طريقة التحضير :

1 وزّعي الملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبصل البودرة على صدور الدجاج من كافة الجهات.

2 ضعي كلّ صدر دجاج على لوح تقطيع بين كيسي نايلون واضربيه بالمطرقة ليصبح بسماكة سنتم واحد.

3 أزيلي النايلون وضعي على كلّ صدر دجاج شريحة جبن وشريحة لحم بارد ثمّ من جديد شريحة جبن آخرى.

4 لفّي صدر الدجاج حول نفسه كالرول وضعيه مجدداً في كيس بلاستيكي، أقفلي هذا الأخير مع لفّ الدجاج جيداً وأدخليه إلى الثلاجة لـ30 دقيقة.

5 حضّري 3 أوعية: ضعي في الأول الدقيق وفي الثاني أخفقي البيض وفي الثالث ضعي البقسماط.

6 اغمّسي قطع الدجاج في الدقيق أولاً ثمّ في البيض بعدها في البقسماط.

7 اقلّي قطع الدجاج في قدر من الزيت الغزير المّحمى على 170 درجة مئوية لـ5 دقائق أوحتى يصبح بنيّ.

8 ضعي قطع الدجاج في صينية وأدخليها إلى فرن على 170 درجة مئوية حتى يتابع نضوجه.

9 قدّمي القطع ساخنة إلى جانب البطاطس المهروسة.