شم النسيم 2018.. طريقة تحضير الرنجة بالطحينة

يحتفل المصريون غدا بشم النسيم 2018، ويكثر فيه الاقبال على الرنجة والفسيخ ولهذا يقدم مطبخ "أهل مصر" طريقة عمل الرنجة بالطيحنة..

مكوّنات عمل الرنجة فى شم النسيم 2018

1 سمكة, رنجة, كبيرة

حبة طماطم, مقطعة مكعبات صغيرة

حبة فلفل أخضر, مقطع مكعبات صغيرة

عصير ليمونة

2 ملعقة كبيرة طحينة

ملعقة كبيرة دبس الرمان

ملعقة صغيرة ثوم, مفروم

ملعقة صغيرة كمون, مطحون

ملح

طريقة تحضير الرنجة فى شم النسيم 2018

- نشوح سمكة الرنجة على النار حتى يطلع منها الجلد, ثم بعد نرفع من النار ونطلع الجلد منها ونقطع الرأس.

ثم بعد ذلك, نضع في بولة الطحينة ونضيف لها الملح والكمون والليمون والماء والثوم حتى يصبح القوام مظبوط. ثم نضيف دبس الرمان ونقلب.

ثم بعد ذلك, نضع لحم الرنجة للطحينة ومكعبات الطماطم والفلفل الاخضر ونقلب. ثم بعد ذلك نضعها في طبق التقديم ونضيف للوجه زيت زيتون.