يحتفل المصريون غدا بشم النسيم 2018، ويكثر فيه الاقبال على البطارخ الرنجة والفسيخ ولهذا يقدم مطبخ "أهل مصر" طريقة عمل بطارخ السمك وهى من الاكلات المرغوبة جداً في المنطقة العربية، ويمكن تقديمها كمازة او مقبلات.
مقادير بطارخ السمك المطبوخة ..
- كيلوجرام بطارخ سمك بوري
- باقة شبت مقطع قطع صغيرة
- بصلة مبشور قطع صغيرة
- حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة
- فصّا ثوم مبشور قطع صغيرة
- ملح وفلفل
- كمون
- شطة
- حبة فلفل اخضر
زيت زيتون
- حلقات ليمون
- حلقات بصل وطماطم
طريقة التحضير:
- لتحضير التتبيلة، ضعي نصف كوب زيت زيتون في صحن وضعي عليه الشبت، البصل، الثوم، الطماطم، ملح، فلفل، شطة وكمون.
- حضّري صينية مدهونة بقليل من زيت الزيتون وضعي فيها حلقات البصل والطماطم.
- رصّي البطارخ فوق الحلقات، ثم صبّي فوقها التتبيلة وكوب ماء دافئ. أتركيها على النار 10 دقائق حتى يغلي الماء.
- إرفعيها من على النار وضعيها في الفرن حوالي ساعة على 200 درجة مئوية إلى أن تنضج.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
