شم النسيم 2018.. طريقة تحضير الملوحة بالطريقة الصعيدي

يحتفل المصريون غدا بشم النسيم 2018، ويكثر فيه الاقبال على الملوحة والبطارخ والرنجة والفسيخ ولهذا يقدم مطبخ "أهل مصر" طريقة عمل الملوحة بالطريقة الصعيدى وذلك احتفالا باعياد الربيع والملوحة وهى من الاكلات المرغوبة جداً في المنطقة العربية،وعيد الربيع 2018 له طقوس معينة.

طريقة عمل الملوحة فى عيد الربيع 2018

مكونات الملوحة فى شم النسيم

نوع السمك أسمه سردين نيلي كبير أو متوسط

ملح خشن ( علشان يحفظه وميملحش زيادة)

شطة

زيت نباتي

عصير ليمونة

طريقة عمل الملوحة فى شم النسيم 2018

1- فى إناء يمكن غلقه بإحكام نضع طبقة من السردين

2- نضع عليها طبقة من الملح الخشن والشطة

3- ونضع فى الخيشوم ثم نكرر العملية لغاية لما نخلص المقدار

4- نضع عليها شوية زيت ونعصر ليمونة ونضع قشرة الليمونة

5- نضع على سطحها كيس بلاستيك كعازل من الهواء

6- نغلق الإناء بإحكام ونتركه من أسبوع إلى عشر أيام ثم نفتح عليه

7- يقدم مع الخيار والخس والبصل

ملحوظة هامة

من المهم جيدا احكام اغلاق العلبة اللى هنعمل فيها حتى لا يفسد

ممكن تخليل البورى بنفس الطريقة