طريقة عمل "الشلولو الصعيدي"

يقدم لكم مطبخ "أهل مصر" طريقة عمل الشلولو وهو من الأطباق المصرية المميزة والتي تشتهر بها صعيد مصر، ويمكن تقديمها مع الأرز بالشعيرية أو العيش الشمسي

المقادير

1 كوب ملوخية مجففة "ناشفة"

نصف لتر شوربة دجاج

1 حبة صغيرة بصل مفرومة خشن

1 حبة متوسطة طماطم مقطعة صغير

1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" ثوم مفروم

عصير ليمونة

ملح

كمون مطحون

فلفل أسود مطحون

طريقة التحضير

نضع الشوربة والبصل والطماطم والثوم، فى وعاء ونقلبها جيداً.

نتبل الشوربة بالملح والفلفل الأسود والكمون، ونتركها حتى تغلي.

نضيف الملوخية المجففة بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تتجانس مع الشوربة وتثقل ثم تغلي.

نرفع الشلولو من على النار، ونضيف إليها عصير الليمون.

نوزع الشلولو في الأطباق، ونقدمها ساخنة مع الأرز بالشعيرية.