تعتبر كفتة البرغل من الوجبات الشهية والمحببة لمعظم أفراد الأسرة خاصة الأطفال، كما أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان.
"مطبخ أهل مصر" يقدم لكِ طريقة عمل كفتة البرغل من الألف إلى الياء:
المكونات:
-كيلو لحم أحمر يحتوي على 20% دهون.
-كوب ونصف برغل منقوع في الماء.
-بصلة متوسطة مفرومة.
-نص حزمة بقدونس مفروم.
-ملح وفلفل حسب الرغبة.
-ملعقة بهارات لحم.
-نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
-نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
اقرأ أيضًا .. مطبخ أهل مصر.. طريقة عمل بودرة الكركديه
طريقة التحضير:
-قومي بتصفية البرغل جيدًا من الماء، وأضيفيه على اللحم مع باقي المكونات وافرميهم جيدًا حتى تختلط المكونات معًا.
-ضعي اللحم بعض فرمه في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.
-قومي بعمل اللحم على شكل أصابع على أسياخ الشيش طاووق، ثم اتركيها في الفريزر.
-ادهني صينية ورصي الكفتة فوق طبقة من البطاطس والفلفل الحار، ثم أضيفي ربع كوب من الماء واحكمي الغلق عليها بورق الفويل، وأدخليها إلى الفرن.
-عندما تنضج الكفتة، انزعي ورق الفويل، وضعيها تحت الشواية لمدة 5 دقائق للحصول على لونها المميز.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
