فوائد صحية كثيرة لتناول الثوم

تتوع استخدامات الثوم وفوائده الصحية، بشكل يجعله فعال جدًا في هذا الجانب، منها تقليل خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري من النوع الثاني.

اقرأ أيضًا.. الكشف عن بروتين يسبب سرطان الدم

ويختلف التأثير النافع للثوم باختلاف طريقة التحضير، لكن العلماء لم يصلوا بعد إلى أيا من طرق التحضير لها الفائدة الأكبر، بحسب ما نقلته مجلة " Trends in Pharmacological Sciences".

ووفقا لعلماء من جامعة نوتنجهام في المملكة المتحدة، يمكن لمكونات الثوم المحتوية على الكبريت أن تغير عدد جزيئات الإشارات الغازية، التي تشارك في العمليات الفيزيولوجية والبيوكيميائية للخلايا والأنسجة وتشارك في تنظيمها.

ونقلت صحيفة "الاندبندنت" قول أحد مؤلفي الدراسة بيتر روز، "هناك مجال ضخم لإيجاد طرق للحد من مخاطر المرض وتحسين صحة الإنسان.

ومن هذا فإنه يحسن السؤال هنا، كيف تتحول هذه المكونات المحتوية على الكبريت خلال التمثيل الغذائي".