خطوات إعداد وجبة لازانيا بالسبانخ

تعتبر وصفة اللازنيا بالسبانخ من الذ وأطعم وصفات المطبخ الشرقي والغربي، فهي تتميز بالطعم الشهي واللذيذ كما تتميز برخص التكلفة بجانب تحضيرها بسهولة، فهي تحتوي طعم العجين الطيب ونكهة السبانخ المميزة مع إضافة صوص البشاميل المميز، فلازانيا بالسبانخ والجبن ، تتميز وصفة اللازانيا بالسبانخ الكلاسيكية كونها بسيطة وسهلة ولا تحتوي على لحم فهي مكونة من طبقات من صلصة مارينارا مع السبانخ وبرش جبن البارميزان والموزاريلا .

المقادير:

16 شريحة من اللازانيا

كوبان من جبنة الموزاريلا

نصف كيلوجرام من السبانخ المفروم

كوبان من الفطر المقطع

4 عيدان من البصل الأخضر المفروم

ملعقة كبيرة من الدقيق

مكعب من مرق الدجاج

ملعقتان كبيرتان من الجبنة الكريمية

ملعقة كبيرة من الزبدة

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

نصف ملعقة صغيرة من الملح

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ربع ملعقة من جوزة الطيب

مقادير صلصة البشاميل

4 ملاعق كبيرة من الزبدة

4 ملاعق كبيرة من الدقيق

3 أكواب من الحليب السائل

كوب ونصف من مرق الدجاج

ربع ملعقة صغيرة من الملح

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير:

تحضير اللازانيا بالسبانخ يبدأ من خلال اعداد الحشوة الخاصة بها، حيث تقلين البصل على نار خفيفة مع الملح والفلفل الأسود إلى أن يذبل، ثم تضيفين إليه الفطر وتتباعين التقليب على النار.

بعدها، أضيفي السبانخ وحرّكيها جيداً على النار حتى تذبل ايضاً، بعدها ضعي مكعب مرقة الدجاج مع الجبنة الكريمية والدقيق وجوزة الطيب وتابعي التحريك حتي يشتد الخليط.

في هذا الوقت، قومي بتحضير صلصة البشاميل، حيث تذوبين الزبدة على النار وتمزجينها مع الدقيق وتقلبين جيداً.

بعدها صبي الحليب فوقها مع مرق الدجاج مع الاستمرار بالتحريك على النار الخفيفة، ثم اضيفي اليها الملح وجوزة الطيب والفلفل الأسود واستمري بالتقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.

ارفعي القدرين عن النار وابدئي بتحضير اللازانيا، حيث تضعين طبقة من شرائح اللازانيا المسلوقة قليلاً في صينية بيريكس، وفوقها طبقة صلصة البشاميل، ثم تضعين طبقة أخرى من شرائح اللازانيا، وفوقها طبقة من مزيج السبانخ. واستمري على هذه الحال حتى نفاذ الكمية كلها.

بعد الانتهاء، ضعي على وجه الصينية جبنة الموزاريلا التي تغطيها بالكامل، وادخليها إلى الفرن على حرارة تصل الى 200 درجة مئوية، واتركيها حتى تذوب الجبنة ويحمر وجهها.