طريقة عمل بلح الشام في المنزل سهلة للغاية، حيث تسعى الكثيرات من السيدات إلى عمل بلح الشام الذي يُعد من أقدم أصناف الحلويات التي اشتهر بها العرب، فيرجع تاريخه إلى قيام الدولة العثمانية، وبدأ ظهوره في بلاد الشام، ولاقى بلح الشام قبول عددًا كبيرًا من البلدان، فأخذوا يتفننوا في طريقة عمله، ووأطلقوا عليه اسماء مختلفة مثل كتولومبا، وبامية، وغيرها.
وتواجه بعض السيدات، عددًا من المشكلات عند تحضير بلح الشام، يأتي على رأسها أنه يصبح لين مثل العجين، وفيما يلي عرض أسهل طريقة لعمل بلح الشام.
اقرأ أيضًا.. طريقة عمل الكريب الحادق والحلو
مقادير بلح الشام
1_كوب من الدقيق.
2_ ثلاثة أرباع كوب من الماء.
3_ ربع كوب من الزيت.
4_ ثلاث أو أربع بيضات.
5_ ربع ملعقة كبيرة من النشا.
6_ رشة ملح.
7_عسل محضر وبارد.
طريقة عمل بلح الشام
1_ ضعي كلاً من: الدقيق، والنشا، والملح في وعاء واخلط المزيج.
2_ ضعي الماء، والزيت، في قدر على النار، واتركه إلى أن يغلي المزيج.
3_ ضيفي مزيج الدقيق كاملاً إلى مزيج الماء وحركي المزيج بشكل سريع ومستمر حتى تتكون كتلة من العجين.
4_ ضعي العجينة في آلة العجن واستعملي المضرب لتقليبها، كي يخرج الهواء الساخن منها.
5_ اتركي العجينة لتبرد وقليلاً. ثم ضيفي البيض بشكل متدرج، كل بيضة على حدة مع التحريك المستمر إلى أن تختفي البيضة تمامًا واستمري في وضع البيض إلى أن تنتهي كميته.
6_ ضعي العجينة في كيس الكريمة الخاص، وتكون القطعة الخاصة بالكيس على شكل نجمة.
7_ قومي بتشكيل العجينة ثم ضعيها في الفريزر إلى أن تتماسك.
8_ ضعي مقلاة بها زيت غزير على النار، ثم ضعي به حلقات بلح الشام المبردة.
9_ قلبي الحلقات في الزيت إلى أن تحمر على الجهتين.
10_ اخرجي بلح الشام من الزيت وضعها في الزيت البارد.
11_عندما تتاكدي من أن بلح الشام لا يحتوي على أي زيت، ضعيه في العسل، وهكذا يكون جاهز للتقديم.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
