جددي فطارك.. بـ الأومليت الإسباني

المقادير:

8 حبات من الزيتون الأسود المفروم

5 بيضات

3 ملاعق كبيرة من الحليب

3 ملاعق كبيرة من زيت دوار الشمس

بصلة متوسطة الحجم مفرومة

ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

جزرة مفرومة ناعم

نصف باقة من المدونس مفرومة ناعم

نصف كوب من جبنة الشيدر

طريقة التحضير:

في البداية، امزجي البيض مع اللبن والملح والفلفل الأسود في وعاء متوسط الحجم، وقلّبي جيداً حتى تتجانس المكونات.

ثم أضيفي إليها المقدونس والجبنة وقلّبيها من جديد حتى تمتزج جيداً.

بعدها، في مقلاة متوسطة الحجم، ضعي القليل من الزيت وقلّي البصل حتى يذبل، ثم اضيفي إليه الجزر والزيتون وقلّبيها جيداً.

ضعي لاحقاً، البيض مع الخضار المقلية وقلّبيها جيداً على نار خفيفة، واتركيها لمدة دقيقتين مع تغطية المقلاة، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى، واتركيها دقيقتين إضافيتين.

بعدها ارفعيها عن النار وضعيها في طبق التقديم وقدّميها ساخنة على المائدة.