طريقة عمل طاجن اللحم المفروم

يعتبر طاجن اللحم المفروم من الأكلات سهلة التحضير ومن الاكلات الشهية، بالإضافة إلى كثير من الخيارات التي يمكن لربة المنزل ابتكارها بها، ولذلك نقدم لكم طريقة عمل طاجن اللحم المفروم بخطوات سهلة وسريعة.

المقادير

½ كيلو (500 جم) من العجينة الذهبية

½ كيلو (500 جم) لحم مفروم

½ كيلو (500 جم) جبن موتزاريلا مقطع مكعبات

¼ كيلو (250 جم) طماطم مقشرة ومفرومة ناعمًا

كوب (250 مل) ماء

بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا

3 فصوص ثوم مهروس

2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت

ملعقة كبيرة (15 جم) صلصة طماطم

ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون مطحون

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أحمر حار مطحون

ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

لتحضير الصوص، على نار متوسطة، ضعي الماء والثوم، وقلبيهما حتى يغلي الماء.

أضيفي الزبد والبقدونس، وقلبي لمدة دقيقة، ثم ارفعي الصوص واتركيه جانبًا.

على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي اللحم وقلبيه حتى يأخذ اللون البني.

أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الحار والبابريكا، وقلبي جيدًا.

أضيفي صلصة الطماطم والماء وقلبي، ثم أضيفي الطماطم المفرومة، وقلبي جيدًا.

غطي القدر، واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 20 - 25 دقيقة.

قسمي العجين إلى 24 كرة، ثم افردي كل كرة، وضعي في المنتصف قطعة جبن.

ضعي كرات العجين فوق اللحم، ثم ادهني العجين بصوص الزبد والثوم.

سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 - 40 دقيقة، ثم قدميها ساخنة.