تعد الفتة التركية من الأكلات المميزة والشهية التي تميز المطبخ التركي عن غيره، وهي من الوصفات المفيدة والصحية لأنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تمد الجسم بما يحتاجه من عناصر غذائية، وفيما يلي الوصفة الأصلية لعمل الفتة التركي.
اقرأ أيضًا.. تعرفي على طريقة عمل عجينة الكريب الحلو
مقادير الفتة التركي
_3 ثمرة باذنجان متوسطة.
-نصف كيلو لحم مقطع لمكعبات صغيرة.
_6 أكواب زبادى قليلة الدسم.
_نصف ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
_رغيفان من الخبز الأبيض أو بلدي.
_رشة من البهارات.
_رشة من الشطة.
_2 ملعقة كبيرة زيت
_2 ثمرة طماطم كبيرة
_ربع كوب بقدونس مفروم لتزيين الوجه.
_ملح وفلفل.
طريقة تحضير الفتة التركي
1_يقطع الخبز لقطع صغيرة ويحمص بالفرن ويوضع جانبًا.
2_يغرز الباذنجان بأعواد خشبيه حتى يسهل شويه ونضجه ويساعد البخار على الخروج ويوضع بفرن ساخن حوالى 200 مئوية على شبكة الفرن لمدة 45 دقيقة أو أقل.
3_عندما يخرج الباذنجان من الفرن يقشر وهو دافئ ليسهل تقشيره ويقطع لمكعبات صغيرة ويوضع جانبًا.
4_تقشر الطماطم وتقطع لمكعبات صغيرة.
5_فى مقلاة على النار توضع ملعقة من الزيت حتى تكون ساخنة ثم يضاف اللحم ويقلب حتى تمام النضج.
6_تضاف الطماطم والبهارات والشطة والملح والفلفل الاسود ويقلبوا قليلاً ثم ترفع المكونات من المقلاة وتوضع جانبًا.
7_يوضع قليل من الزيت بنفس المقلاة ثم توضع مكعبات الباذنجان وتقلب حوالى 10 دقائق.
8_ يضاف قليل من الملح والفلفل الاسود ويقلبوا ويرفع من على النار.
9_يضاف الملح والثوم الى الزبادى ويخلطوا جيداً ثم نبدأ بتحضير طبق الفتة التركية .
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
