طريقة عمل طاجن السجق بالبطاطس والخضروات

يعتبر السجق من الأكلات السهلة والشهية، الدجاج من أفضل أكلات بالإضافة إلي أنه له العديد من الوصفات اللذيذة، والذي يمكن لربة المنزل الإبتكار في طرق عمله، حيث أن السجق من الممكن أن يطهى بأكثر من طريقة، لذلك نقدم لكم طريقة عمل طاجن السجق بالبطاطس والخضروات بخطوات سهلة وبسيطة لتزيني بها سفرتك.

المقادير

½ كيلو (500 جم) سجق مقطع نصفين

¼ كيلو (250 جم) طماطم مقشرة ومفرومة ناعمًا

4 ثمرات بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة الحجم

ثمرة فلفل أصفر كبيرة مقطعة شرائح

ثمرة فلفل أخضر كبيرة مقطعة شرائح

ثمرة فلفل أحمر كبيرة مقطعة شرائح

بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة

2 فص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت

2 ملعقة كبيرة (25 جم) صلصة طماطم

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بهارات مشكلة

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) زنجبيل مطحون

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أحمر حار

¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) قرنفل مطحون

ملح وفلفل أسود

بالصور: 7 وصفات للسجق الشرقي

طريقة التحضير

على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل، وقلبيه حتى يذبل.

أضيفي الثوم والفلفل الملون وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي السجق، وقلبي لمدة 3 - 4 دقائق.

أضيفي الطماطم والصلصة والملح والفلفل الأسود والبهارات والبابريكا والزنجبيل والفلفل الحار والقرنفل، وقلبي جيدًا.

غطي القدر واتركيه على نار هادئة جدًّا لمدة 15 دقيقة.

في زيت غزير، حمري البطاطس حتى يُصبح لونها ذهبيًّا.

سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

في طاجن فخار، ضعي البطاطس وخليط السجق، ثم غطيه بالفويل، ثم ضعيه في الفرن لمدة 20 دقيقة.

أزيلي الفويل، ثم ضعيه مرةً أخرى في الفرن لمدة 10 دقائق، ثم قدميه ساخنًا.