يعد "الوايت صوص"، من الصلصات الإيطالية الضهيرة، وتضاف الصلصة عادة للمعكرونة وأحيانًا لبعض أنواع سلطات الخضار، واللازانيا، وأطباق الخبز الأخرى، فهي تضفي طعمًا دسمًا للطعام، وفيما يلي عرض لأسهل طريقة لعمل المكرونة بالوايت صوص.
اقرأ أيضًا.. تعرفي على طريقة عمل المكرونة بالجبنة
مكونات الوايت صوص
_2 ملعقة كبيرة دقيق.
_2 ملعقة كبيرة سمنة.
_كوبين لبن أو كوبين مرق.
_ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة عمل الوايت صوص
1- ارفعي الدقيق والسمن من على النار ثم صبي اللبن أو المرق أو اللبن مع المرق دفعة واحدة مع التقليب السريع حتى لا تتكتل المكونات.
2- ضعي الطاسة مرة أخرى على النار واتركي المزيج يغلي مع التقليب باستمرار حتى تحصلي على القوام المطلوب.
3- استمري فى التقليب لمدة 5 دقائق تقريبًا.
4- ارفعي الخليط من على النار ولاحظي أن الصوص يزداد سمكه عندما يبرد.
مكونات المكرونة بالوايت صوص
_كيس مكرونة.
_نصف كيلو دجاج مخلي منزوع الجلد والعظم ومقطع شرائح.
_مرقة دجاج.
_ملعقة دقيق.
_كيلو لبن.
_نصف كوب ماء.
_بصلة متوسطة.
_ملح حسب الرغبة.
_فلفل أسود حسب الرغبة.
_جبنة رومي مبشورة.
طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص
1- نسلق المكرونة فى الماء ثم نفرم البصلة ونتبل الدجاج بعصير البصلة.
- نضع الدجاج فى الثلاجة لمدة ساعة ثم نضعه على النار بالتتبيلة لمدة 10 دقائق.
- نضع المرقة مع إضافة الماء كل فترة كى تنضج الفراخ وعندما تقترب من النضج نضع معها المشروم.
- نغلى اللبن وبينما يغلى نذيب ملعقة الدقيق فى الماء ونضعه على اللبن حتى يتماسك قليلاً.
- نضع المكرونة وكل كمية الدجاج بالمشروم على الوايت صوص ثم نضيف الجبنة الرومي ونقلبهما مع بعض حتى تذوب الجبنة.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
