طريقة عمل قالب الكفتة

الكفتة من الأكلات المحببة فى نفوس المصريين، والذى لا يخلو أى مطبخ مصرى منها، كما أنها من الأكلات التى تمد الجسم بالطاقة والحيوية.

"أهل مصر"، تقدم طريقة عمل قالب الكفتة

المكونات:-

2 x عدد كوسة

2 x معلقة كبيرة سمن

2 x عدد صفار بيضة

2 x عدد فص ثوم مهروس

2 x عدد جزر

1 x رشة ملح

1 x كيلو لحمة مفرومة

1 x رشة فلفل اسود مطحون

½ x كوب دقيق

½ x كوب عصير (بصل)

الطريقة:-

نقشر الجزر والكوسة وتقطع مكعبات ونسلق كل على حدى فى كمية من الماء مع رشة من الملح.

ثم نصفى الجزر والكوسة ويهرسوا جيدا حتى ينعموا تماما.

ثم فى وعاء عميق نضع اللحم المفروم والكوسة والجرز المهروسين والثوم وعصير البصل والدقيق وصفار البيض ويتبلوا بالملح والفلفل ثم نخلطهم جيدا حتى يصيروا مثل العجينة.

نحضر قالب كيك ويدهن بالسمن ثم نضع به خلطة اللحم ويضغط علية باليد حتى يستوى السطح.

نضع القالب بالفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن تنضج ويحمر الوجة.

تترك حتى تهدأ لمدة عشر دقائق ثم تقطع لشرائح سميكة تقدم دافئة.