طريقة عمل اللحمة المشوية على الفحم تبحث عنها جميع السيدات في هذه الفترة بسبب اقتراب عيد الأضحى، وتعد اللحمة المشوية من الأطباق الشهية والغنية التي تحرض كل سيدة على تزيين مائدتها في عيد اللأضحى بها، وذلك فضلاً عن غناها بالبروتينات والفيتامينات المفيدة لجسم الإنسان، وتتشابه طريقة عمل اللحمة المشوية مع غيرها من المشويات في الطريقة إلا أنها تختلف في إضافة التتبيلة على اللحم ولكل تتبيلة لها نكتها الخاصة التي تضفيها على اللحم، كما أنها تكسبها طعم ومذاق خاص، وتساعد في ترطيب اللحوم وتكسبها طراوة أثناء عملية الطهي أو الشوي، كما أنها تزيدها جمالًا ولونًا لامعًا، ويقدم لكم موقع أهل مصر فيما يلي طريقة عمل اللحمة المشوية على الفحم "زي المطاعم".
اقرأ أيضًا.. طريقة عمل الفتة المصرية .. تعرفي على الوصفة الأصلية
مكونات اللحمة المشوية على الفحم
_حبة كبيرة من الطماطم المقطعة.
_ حبة كبيرة من البصل.
_ عودان من الروزمري.
_فصان من الثوم.
_ رشة من الملح.
_ ملعقة كبيرة ونصف من الخل.
_ ملعقة كبيرة من الزبادي.
_ نصف ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
_رشة من الفلفل اسود.
_ ملعقة صغيرة من بهار الكاري.
طريقة تحضير اللحمة المشوية على الفحم
1_تضاف الطماطم المقطعة والبصل المفروم والقليل من ورق الروزمري والثوم والملح وقليل من الخل وملعقة من الزبادي وقليل من الصويا صوص وبعض الفلفل الأسود والكاري وتخفق المكوّنات بالخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا وثم نضيفه للحم، ويفضل إضافة هذه التتبيلة لقطع اللحم الكبيرة كفخد الخروف، أو الضلع، أو قطعة ستيك من اللحم البقري.
2_ ننقع قطعة اللحم بالتتبيلة من الليلة السابقة وتغليفها بالنايلون ووضعها بالثلاجة، وعند طهيها توضع كما هي على الفحم مع مراعاة ألا تأخد لون غامق لأن هذا الأمر مضر بالصحة بالإضافة إلى أنه يجعل اللحم قاسي.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
