طريقة عمل كفتة اللحمة المفرومة .. تعرف على المكونات وطريقة التحضير

طريقة عمل كفتة اللحمة المفرومة ، كثيرًا ما تهتم المرأة بإسعاد أسرتها بفن الطهي حيث تقوم بعمل أصناف متعددة من الأطعمة لاسيما وأن عيد الأضحى سيهل علينا خلال الساعات القادمة وتتعدد مظاهر احتفال المسلمين في شتى بقاع الأرض بحلول أيام عيد الأضحى ، وأبرز الاحتفالات ذبح الأضاحي والتي تتجمع حولها العائلة لطهي أطباق العيد المختلفة وإحياء السهرات، ويعتبر طبق كفتة اللحمة المفرومة من أبرز الأكلات التي يتناولها المصريين كما أن لها أنواع متعددة وإليكم طريقة عمل كفتة اللحمة المفرومة ومكوناتها وطريقة التحضير والأنواع بالتفصيل للحصول على أشهى الأطباق في عيد الأضحى ؛؛

طريقة عمل كفتة اللحمة المفرومة

من الوصفات السهلة والمحببة لدى الكثير ،حيث إنّها قد تُصنف كطبق رئيسي أو أحد الأطباق الجانبية على المائدة ، أيضاً فهي من الأكلات التي تتصف بالمرونة حيث يمكنك إضفاء لمساتك الخاصة، وإضافة مكونات إضافية حسب رغبتك وذوقك في الطبخ ، كذلك فكفتة اللّحم قد تكون الطبق المفضل لدى الأطفال لطعمها الشهي ،و شكلها الرائع ،ولا ننسى قيمتها الغذائية العالية و خاصةً إذا تم طبخها بطريقة صحية و إضافة عناصر غذائية ذات قيمة مرتفعة لها.

مكونات الكفتة بالبندورة 

مكونات الكفتة بالبندورة نحتاج لتحضير كفتة اللحمة المفرومة إلى نصف كيلو من اللحم المفروم ، حبة طماطم طازجة مفرومة ويمكن استبدالها بثلاث ملاعق من رُب البندورة أو ثلاث ملاعق من الكاتشاب ، 2-3 ملاعق زيت زيتون، 3 فصوص مفرومة من الثوم و يمكن استبدالها بمسحوق الثوم (نكهة الثوم )، بصلة مفرومة متوسطة الحجم ، ملعقتين من البقدونس المفروم ، ملعقة من الكزبرة المفرومة ، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من النعنع الناشف ، فلفل أسود ، بهارات اللحم حسب الرغبة ، ملح حسب الرغبة.

طريقة تحضير الكفتة بالبندورة

نقوم بداية بوضع زيت الزيتون في مقلاة ، وتركه قليلاً حتى يسخن ، في هذا الوقت نقوم بوضع اللحمة المفرومة في وعاء وإضافة عليه الطماطم أو رُب البندورة ، ثم نقوم بوضع فصوص الثوم والبصل المفروم ، بعد ذلك نضيف باقي المكونات ،ونقوم بمزجها جميعاً بشكل متجانس ، بعد ذلك نقوم بتشكيل مزيج اللحم الذي أعددناه على شكل كرات صغيرة أو أصابع طولية ، ونضع جزء منه في المقلاة بعد التأكد ان الزيت فيها دافئ بحيث أنه إذا كانت درجة حرارته مرتفعة جداً سوف تحترق أصابع الكفتة ، بعد أن تصبح أصابع الكفتة محمرة نقوم بتقليبها على الجهة الأخرى ،و نعيد هذه الخطوة حتى ننتهي من كامل كمية اللحم ، وفي هذه الطريقة يمكنك أيضاً إضافة أصابع الكفتة المقلية بجانب طبق من الأرز بالشعيرية.

مكونات الكفتة بالكاري

نحتاج في هذه الطريقة إلى نفس مكونات الطريقة السابقة مع بعض المكونات الإضافية ، حيث سوف نستخدم نصف كيلو من اللحم المفروم ، حبة طماطم مفرومة وحبة طماطم مقطعة شرائح ،بصلة مفرومة متوسطة الحجم ، 3 فصوص من الثوم المفروم ، حبتين فلفل حار مقطع حلقات ، بقدونس مفروم ، بهارت اللحم ، فلفل أسود ، ملح حسب الرغبة ، بهارات الكاري. 

طريقة تحضير الكفتة بالكاري

نقوم بمزج هذه المكونات بإستثناء شرائح البندورة وحلقات الفلفل الحار - لنحصل على مزيج متجانس ، ثم نقوم بفردها في صينية مخصصة لدخول الفرن ،ونضع على الوجه شرائح البندورة وحلقات الفلفل الحار ، كما يمكن إضافة حلقات البصل أيضاً ، بعد ذلك نقوم بإدخالها الفرن حتى نتأكد من أنها أصبحت جاهزة ،ونقوم بتحميرها وتقديمها ، ويمكن تقديم البطاطا المقلية بجانبها، يمكنك أيضاً في هذه الطريقة عمل خليط من ملعقتين طحينية وملعقتين لبن ونصف كوب ماء ساخن والقليل من الملح ، وخلطها جيداً حتى تصبح متجانسة تماماً ثم صب الخليط فوق اللحم الذي قمنا بفرده بالصينية قبل إدخاله الفرن ،للحصول على كفتة بالطحينية .