طريقة عمل الرقاق الطري أحد اهم الأشياء التي تبحث عنها أي سيدة في الوقت الحالي، وذلك بسبب اقتراب عيد الاضحى المبارك، ففي الفترة الاخيرة انتشرت على الموائد المصرية الرقاق الطري، ولم يعد الرقاق المعتاد هو المستخدن فقط، وتكثر وصفات إعداد الرقاق الطري ويقدم بأكثر من طريقة، ويعتبر الرقاق الطري مكونًا رئيسًا في الكثير من الأطعمة، فيستخدم بالطريقة المعتادة أو في عمل الوجبات السوري والكريب وغير ذلك، وهناك العديد من السيدات يفضلن شراءه جاهزًا، والبعض منهن يفضلن تحضيره داخل المنزل، وذلك لأن طريقة صنعه سهلة، كما أن جميع مكوناته متوفرة في كل المنازل، وفيما يلي عرض لطريقة عمل الرقاق الطري.
اقرأ أيضًا.. طريقة إعداد الرقاق باللحمة المفرومة.. تعرفي على الوصفة الأصلية
مقادير الرقاق الطري
_كيلو من الدقيق الأبيض.
_ملعقة صغيرة من الملح.
_ كوب وربع من الماء الدافئ.
طريقة تحضير الرقاق الطري
1_نقوم بنخل الدقيق جيدًا ثم نضيف له الملح.
2_نضيف الماء تدريجيًا مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق باليد.
3_نقسم العجين لكرات، ونضعه على صينية مسطحة، ثم نغطيه ونتركها لمدة ساعة حتى ترتاح.
4_على سطح أملس مرشوش بالدقيق نفرد كرات العجين باستخدام النشابة حتى يصبح سمكها رقيق.
5_نحضر طاسة غير قابلة للالتصاق، ونفرد عليها العجين ونتركها حتى يتغير لونها وتصبح ناضجة ثم نقلبها على الوجه الآخر حتى ينضج أيضًا.
6_نرفع الرقاق من الطاسة إلى صينية مسطحة ونغطيها بفوطة نظيفة.
7_نكرر الخطوة السابقة مع باقي العجين حتى تنتهي كمية العجين التي لدينا.
حشوات الرقاق الطري
من الممكن تحضير الرقاق الطري بالعديد من الحشوات كاللحمة المفرومة والشاورما والخضروات وأي نوع جبنة مفضل لديكي وغير ذلك من الحشوات.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
