طريقة عمل الكبدة بالبصل

طريقة عمل الكبدة بالبصل ، حيث تستعد الأسر المصرية للاحتفال بأعياد الأضحى المبارك، وإعداد الوجبات ومن بينها تناول الكبدة في الإفطار فى أول أيام العيد وبعد الدبح كونها طازجة. ويبحث الجميع عن طريقة عمل الكبدة بالبصل خلال أيام عيد الاضحى، بسبب طعمها اللذيذ وطريقة تحضيرها السهلة.

"أهل مصر" تقدم طريقة عمل الكبدة بالبصل

مكونات

كبدة

بصل

زيت زيتون

خل وملح

كزبرة جافة ملعقة وسط

فلفل أسود ربع ملعقة

طريقة التحضير

-قطع الكبدة وتغسل بالماء والخل وتترك في مصفاة

-تقطع البصل جونح أو صغير حسب الرغبة.

-نضع مقلاة تيفال على النار ونضع زيت ويضاف ويشوح حتى تزهر أطرافة وليس كله.

كبدة مقلية مع البصل

المكونات

250 جرام من شرائح الكبدة المقطعة بشكل سميك.

رشة ملح وفلفل أسمر، بهارات.

كمية من زيت الذرة.

بصلة متوسطة مقطعة الى حلقات.

3 ملاعق من الدقيق.

طريقة التحضير

-في البداية ينصح بإخراج الكبدة من الثلاجة وشطفها جيدًا.

-وضعها فى الدقيق ثم فى مقلاة بها 4 ملاعق زيت كبيرة ساخنة ويتم قليها.

-لن يستغرق تحمير وجه الكبدة أكثر من دقيقة ثم تقلب على الوجه الأخر.

-يتم وضع الكبدة فى طبق جانبي.

-ثم فى مقلاة أخرى توضع معلقة من الزيت والبصل، ويقلب حتى يصبح لونه أصفر ثم يضاف الى الكبدة.