تعرف على أشهر أكلات العيد في أسوان

أكلات العيد في أسوان حيث تتميز كل محافظة بأكلات معينة، وتختلف طرق تحضير أكلات العيد بين المحافظات بجمهورية مصر العربية، ونجد أن محافظة أسوان لها عادات وتقاليد تميزها عن غيرها من المحافظات نظرًا لتركيبتها السكانية والثقافية نظرًا لأنها تضم العديد من القبائل العربية التى لكل منهما عاداته الخاصة، إلا أن أهالى محافظات أسوان تتشابه لديهم أكلات العيد وأن اختلفت في أسمائها وطريقة تقديمها وطهيها من قبيلة لأخري لاسيما أسرار أهل النوبة بأسوان، وأيضًا مظاهر الاحتفال بعيد الأضحى المبارك، ولذلك نعرض فى الفقرات التالية أشهر أكلات العيد في أسوان وما يميز قبائلها عن غيرهم.

أشهر أكلات العيد في أسوان

تعتبر الكاشيد والأسلاد والجاكود من أشهر أكلات العيد عند أهالى النوبة بمحافظة أسوان، وهى من الأكلات النوبيين التى لايعرف أسرارها سواهم، وفق ما أوضحه أحد الأهالى من النوبة أن أكلة "الكاشيد" تقدم صباح أول أيام عيد الأضحى المبارك عقب الذبح مباشرة وتتكون من خليط من قطع لحم صغيرة وكبدة وكرشة حيث يتم تحضيرها عن طريق تقليبها من البصل والبهارات حتى التسوية وتقدم مع العيش المحمص.

ومن أشهر أكلات العيد في أسوان أيضًا "الأسلاد" وهى أكلة مكونة من لحم شهية ويخصص لها وعاء كبير يوضع فيه اللحم بعظامه ويضاف إليه التوابل والبهارات وتوضع على النار وتترك لساعات حتى التسوية، والسلات عبارة عن لحم كبير تم تسويته فوق الفحم، ويقدم في الفطار بجوار البلح العجوة.

اقرأ أيضًا.. طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم في عيد الأضحى المبارك

والجدير بالذكر أن أكلات العيد في أسوان لاتخلو مائدة عيد الأضحى المبارك لديهم من الفتة والكبدة والعيش المحمص، مع إضافة الخضرة والشوربة بالبهارات مع المرقة.