تعرفي على طريقة إعداد طاجن اللحم الضانى بالخضروات

من أجل الحصول على طاجن اللحم الضانى بالخضروات ننشر طريقة إعداده، حيث تحتشد لحوم الأضاحي في البيوت تزامنًا مع الاحتفال بعيد الأضحى المبارك.

أولًا مكونات طاجن اللحم الضاني:

3 x عدد جزر (شرائح)

3 x عدد بصلة (شرائح)

2 x كوب مرق اللحم

2 x عود زعتر

1 x كيلو بطاطس (شرائح)

1 x رشة ملح

1 x معلقة كبيرة زبدة

1 x كيلو لحمة ضانى (من الرقبة)

1 x رشة فلفل أسود مطحون

طريقة الإعداد:

فى وعاء على النار نضع الزبد واللحم ونقلب حتى تحمر من الجانبين ثم تنشل من الإناء وتوضع جانبا، ثم فى طاجن مدهون بالزبد نرص نصف كمية البطاطس والجزر والبصل ونتبل بالملح والفلفل ثم نضع قطع اللحم ثم نرص باقى كمية الخضر فوق اللحم، ثم نصب المرق ونضيف الزعتر ويغطى الطاجن بورق الفويل ونضعة فى الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن ينضج ثم نرفع الغطاء عنه ونضعه ثانيا فى الفرن لحين أن يأخذ لون ذهبى تقدم ساخنة.