السكر من الأدوات المزمنة التى تحصد أرواح العديد من المواطنين، وتعد الأطعمة من الأدوات المحركة للمرض ووتتحكم فيه بطريقة فبعض الأطعمة تحسن قدرة الجسم على استفادة من الأنسولين، والبعض الآخر يقلل أو يبطئ وصول السكر إلى الدم. إليك أفضل هذه الأطعمة:
اللوبيا تماز اللوبيا ذات العين السوداء والفاصوليا بخفض نسبة السكر فى الدم، كما توفّر مخبوزات القمح الكامل، ومنها الخبز الأسمر والمعكرونة والأرز البني، الألياف التي تساعد على إخراج كمية من الكربوهيدرات والسكر من الجهاز الهضمي وبالتالي عدم دخولها إلى الدم.
الفواكه، تعتبر مصدر عني بالألياف لذلك يًنصح بأكلها كاملة، وعند عصرها لا تستبعد الألياف من العصير، ولا تقشرها كلما أمكن لأن القشرة هي الأغنى بالألياف.
الشوفان يعتبر الشوفان من أهم الأطعمة لمرضى السكر لكونه يمتاز بانخفاض درجته على مؤشر السكر، وهي الدرجة التي تقيس مدى ارتفاع السكر بالدم بعد تناول طعام معين، وهي أقل من 55 للشوفان. وقد وجدت دراسات أن أكل الشوفان يحسن حساسية الجسم للأنسولين.
المكسرات. لا تقتصر فوائد المكسرات على الألياف فقط، بل تتضمن محتواها الغني من البروتين والذي يعزّز الإحساس بالشبع، والدهون الصحية التي تقلل الأمراض الالتهابية في الجسم، كما أنها توفر مضادات للأكسدة أظهرت دراسات أنها تساعد على تحسين وظائف البنكرياس الذي يقوم بإفراز الأنسولين.
البقول. اللوبيا ذات العين السوداء والفاصوليا البيضاء والبازلاء من البقول الغنية بالبروتين والألياف، وتعتبر من الأطعمة المثالية لخفض نسبة السكر بالدم.
الثوم. يحسن الثوم من استفادة الجسم من الأنسولين، إلى جانب فوائده في مقاومة الالتهابات.
البطاطا الحلوة. تجمع البطاطا الحلوة بين المحتوى الغني من الألياف، والمغذيات مثل فيتامين "أ"، ونسبة السكر القليلة.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
