سر خلطة الصلصة الإيطالية.. تعرفي على الطريقة بنكهة "سيقان الطماطم"

يمكنك الآن عمل صلصة الطماطم بنكهة مميزة، في المنزل بطريقة سهلة والسر يكمن في سيقان الطماطم، لا يستغرق الأمر سوى دقائق معدودة ، ثم يمكنك بعد ذلك وضعه في الثلاجة الاحتفاظ بها طازجة طوال فترة استخدامها.

سر صلصة الطماطم الإيطالية

سيقان الطماطم وهي خدعة يستخدمها الإيطاليون لإضافة نكهة مميزة لصلصلة الطماطم، ولا يستغرق اعداد هذا الخليط سوى دقائق على النار،

كيف تعرف الطماطم الجيدة للاستخدام في الصلصة

يمكن أن ترشي القليل من الملح على الطماطم أثناء شرائها لمعرفة إذا كانت طازجة أم لا فيتغير لونها فورا اذا لم تكن طازجة حتى وإن ظهرت لكي في البداية أنها حمراء ومتماسكة فبرشة ملح واحدة ينكشف المستور.

كيف تعدين صلصة الطماطم الإيطالية

_جهزى إناء كبير من الماء المغلي.

_ضيفي الطماطم وسيقانها حسب القدر الذي تريدين حفظه.

_اتركيها تغلي لدقيقتين.

_قومي بإزالة القشور ثم ضعيه في الخلاط ليكون معجون من الصلصة وفقا لمقدار سماكتها التي تريدها.

_ضعيها في برطمانات أو أكياس حسب ما تريدينه و صيفي لها سيقان الطماطم ناضجة ثم ضعيها في مبرد الثلاجة.