يعتبر الملبن من الحلويات الشرقية التي لها طابع خاص داخل كل بيت شرقي، حيث يتم تقديمه في المناسبات العامة، من خلال السطور الآتية، تقدم "أهل مصر" طريقة عمل "المبلن".
المقادير
نصف لتر ماء.
نصف كيلو سكر.
كوب إلا ربع عسل جلوكوز.
3ملاعق كبيرة نشاء تذوب في نصف كوب ماء.
ملعقة صغيرة ملح ليمون.
ملعقة صغيرة فانيليا أو روح الورد أو ماء زهر.
طريقة العمل
نذوب الماء مع السكر على النار ونتركهم حتى الغليان، ثم نضيف عسل الجلوكوز ونقلب حتى ينتج "عرق أبيض" وليس داكن اللون، ثم نضيف النشا المذوبة مع الماء على خليط السكر والماء والعسل مع استمرار التقليب، ثم نضيف ملح الليمون وماء الورد، ونقلب ويمكن نضيف لونا غذائيا حسب الرغبة، وفي صينية مدهونة زيت خفيف وسكر بودر نصب خليط الملبن، ونتركه يبرد ونرش وجهه بالسكر البودر، ثم نقطعه ويقدم بعدها.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
