طريقة عمل شربات البسبوسة

شربات البسبوسة،إضافة أساسية في عمل الحلويات العربية بشكل عام، خصوصا الحلويات التي تعتمد العجين كشكل أساسي لها، مثل"الهريسة، والكنافة.

المكونات

كوبان من السكر.

كوب ونصف الكوب من الماء.

ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر أو ماء الورد.

طريقة التحضير

-ضعي كمية الماء وكمية السكر معا في قدر على النار حتى الغليان، ثم اتركي الخليط على نار هادئة حتى يصبح السائل كثيفا قليلاً.

-اتركي الخليط 15 دقيقة بعد الغليان حتى تصبح أكثر كثافة، وقبل رفع الخليط عن النار يتم إضافة عصير الليمون وتركه يغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين، يتم إضافة الليمون حتى لا يترسب السكر بعد أن يبرد المزيج أو تظهر بلورات السكر مرة أخرى.

قبل رفع القدر عن النار يتم إضافة كمية ماء الزهر أو ماء الورد، ثم يضاف منه على البسبوسة بحسب الاحتياج.