يعد الخيار أحد أبرز أنواع الخضروات الغنية بالفوائد ويعتبر من المكونات الرئيسة لطبق السلطة الذى يحضر يوميا فى المطبح المصري، وبجانب ذلك فهو يحتوى على العديد من الفوائد الصحية للجسم والتجميلية للبشرة والشعر، وتتمثل فوائد الخيار في:
1 يحتوى على نسبة عالية من العناصر الغذائية والفيتامينات التى تحسن من صحة الجهاز الهضمى وتحميه من العديد من المشكلات كالالتهابات وعسر الهضم.
2 يساعد على تحسين المزاج وتهدئة الأعصاب والتخلص من مشكلات القلق والتوتر.
3 يحد من الفيروسات والعدوى التى تصيب الجهاز التنفسي.
4 يعد من أبرز الأعذية المفيدة لمرض السكر حيث يعمل على تعزيز إفراز هرمون الأنسولين بالجسم.
5 يساعد على حماية القلب والشرايين من التعرض للجلطات والأزمات المفاجئة ، وذلك لقدرته على الحفاظ على المعدل الطبيعى لمستوى الكوليسترول فى الدم.
6 يعمل على علاج جفاف الجسم نظرا لإحتوائه على نسبة عالية من السوائل التى تقوم بترطيب الجسم وتنشيط الجهاز المناعى .
7 يحد من الإصابة بحصوات الكلى ، حيث يقوم بتطهير الجسم من السموم المتراكمة بداخله.
8 يساعد فى علاج خالات التعب والإجهاد وعلامات الشيخوخة التى تظهر مبكرا على الوجه.
9 يحتوى على نسبة عالية من الفيتامينات التى تساعد فى علاج الكثير من مشكلات البشرة مثل التجاعيد والهالات السوداء وحب الشباب.
10 يحد من تساقط الشعر، ويعالج قشرة الرأس وحالات التلف والهيشان.