طريقة عمل "دجاج بالكاجو"

تقدم "أهل مصر" من خلال هذه الوصفة طريقة عمل "دجاج بالكاجو"

المقادير

- ربع كوب صويا صوص.

- ملعقة كبيرة خل الأرز.

- ملعقة كبيرة سكر.

- ملعقة صغيرة معجون الطماطم.

- ملعقة صغيرة زيت السمسم.

- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

- 3 صدور دجاج مكعبات صغيرة.

- فصان ثوم مهروس.

- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.

- 1 حبة الفلفل الأخضر.

- ربع كوب ماء.

- ملعقة كبيرة من النشاء.

- كوب كاجو غير محمص.

- 2 عود بصل أخضر.

طريقة التحضير

اخلطي الصويا صوص والخل والسكر ومعجون الطماطم وزيت السمسم في وعاء واتركيه جانبا، ثم قومي بتسخين الزيت النباتي في قدر واسعة على نار عالية ثم أضيفي الدجاج وقلبي لمدة دقيقتين على نار عالية حتى يتحمر ويصبح بني اللون، ثم أضيفي الزنجبيل والثوم للدجاج ثم الفلفل الأخضر المفروم وحركي المزيج مع إبقاءه لمدة 2 -3 دقائق.

ثم أضيفي خليط الصويا والخل والطماطم وزيت السمسم والسكر وحركي لمدة دقيقة، ثم اخلطي الماء مع النشا جيدا ثم أضيفي المزيج للدجاج وحركي حتى تصبح المرقة كثيفة.

أضيفي الكاجو واتركيه 5 دقائق على النار، ثم اسكبي الدجاج بطبق التقديم ووزعي البصل الأخضر على الوجه، ثم قدميه ساخنا إلى جانب الأرز أو النودلز.