تعد لقمة القاضي من أبرز الحلويات الشرقية التي تشتهر فى مصر وفى كثير من البلدان العربية، وتعرف فى بعض الدول باسم "العوامة"، ونقدم أسهل طريقة لتحضير لقمة القاضى فى المنزل
المكونات
كوبان من الدقيق الأبيض.
ملعقة صغيرة من النشأ.
ملعقة صغيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
ربع ملعقة من الملح.
ملعقة كبيرة من الفانيليا.
كوب ونصف من الماء.
مكونات تحضير "الشربات"
كوب من الماء.
كوبان من السكر.
نصف ملعقة من الفانيليا.
زيت للقلي.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
يتم وضع الدقيق والسكر والنشأ والماء والفانيليا فى الخلاط الكهربائى.
تخفق المكونات جيدا لحين الحصول على عجينة سائلة.
بعد ذلك توضع العجينة فى وعاء ويتم تغطيتها بواسطة كيس من النايلون.
تترك العجينة لمدة لاتقل عن ساعتين حتى تتخمر جيدا.
ينبغى القيام بتقليب العجيبنة كل نصف ساعة.
بعد ذلك يسخن الزيت على النار، وبتم تشكيل العجينة على هيئة كرات صغيرة الحجم وذلك بإستخدام ملعقة صغيرة.
ترفع الكرات عن النار عند ملاحظة حصولها على اللون الذهبي.
طريقة تحضير "الشربات"
يوضع السكر والماء فى وعاء على النار، وعند الوصول للغليان يضاف إليه عصير الليمون.
بعد ذلك يترك ليبرد.
ثم يوضع فى وعاء وتوضع لقمة القاضى به ، ويتم تركها لبضع دقائق.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
