تعد الجبنة الرومي من أشهر أنواع الجبن المفضلة لدى الكثير من الناس، وتدخل فى تحضير العديد من المأكولات مثل البيتزا وبعض المعجنات، ونقدم أسهل طريقة لتحضير الجبنة الرومى بالمنزل.
المكونات:
. كيلو جرام من الحليب.
. ملعقة صغيرة من الملح.
. معلقتان من القشطة.
.علبة واحدة من الزبادى البلدى.
. حبة واحدة من البطاطا المسلوقة والمهروسة.
. ربع كوب من الماء المثلج
. رشة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير
1. يتم غلى الحليب جيدا ، وبعدها يضاف إليه كوب الزبادى مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات.
2 بعدها يرفع الإناء عن النار ، ويضاف إليه الماء المثلج والفلفل الأسود والملح مع التقليب الجيد حتى تختلط المكونات ولايحدث تكتل لها.
3 ثم تضاف البطاطا المهروسة وبعدها القشطة.
4 بعد ذلك يتم إحضار قطعة من الشاش وتوضع المكونات بداخلها ، ثم تعصر جيدا حتى يتم التخلص المواد السائلة والمياه التى تتواجد بداخلها.
5 تترك المكونات فى الشاش لمدة لاتقل عن 12 ساعة مع القيام بعصرها بين الحين والاخر فى تلك المدة.
6 ثم يتم تجهيز قطعة ثانية من الشاش توضع بها الجبنة الرومى وتقفل جيدا.
7 يستمر بالعصر بين كل حين وأخر حتى تتخلص الجبنة من جميع السوائل ، وتصبح بعدها جاهزة.