دراسة طبية.. جلد "الفراخ المشوية" مفيد للإنسان

أثبتت دراسة طبية نشرتها صحيفة "الجارديان" البريطانية أن جلد الدجاج يحتوي على أكثر الدهون فائدة لجسم الإنسان وصحته الدماغية، وأوضحت الدراسة أن جلد الدجاج يحتوي على حمض الأوليك وهو حمض ذهني أحادي الإشباع، وإن هذا العنصر يحتوي على فوائد كثيرة منها:

- تقليل الإصابة بتصلب الشرايين والجلطات الدماغية.

- تحسين المناعة وكثافة وصحة العظام .

- تنشيط الذاكرة ومساعدة الدماغ على أداء وظائفها بكفائة، والحفاتظ على الجهاز العصبي سليمًا.

يذكر أن الدراسة حذرت من تناول الجلد المقلي في زيت الطعام، ولكنها نصحت بالجلد المشوي والمطهو جيدًا.