لستات البيوت.. طريقة عمل مربى البلح الأصفر السماني

تعد المربى، من أبرز الوجبات الخفيفة التي يمكن تقديمها للأطفال في وجبة الإفطار.

وتقدم إيمان كامل، خبيرة التغذية والطهي الصحي لمتابعي "أهل مصر" طريقة عمل مربى البلح الأصفر " السمانى":

◄ المكونات

- كيلو من البلح الأصفر

- عصير ليمونة واحدة

- كيلو من السكر

- لوز مقشر للحشو " حسب الرغبة"

◄ طريقة التحضير

1- نأخذ البلح ويغسل جيدًا ويقشر بالسكين.

2- يوضع البلح في وعاء على على النار ويغطى بالماء، ويسلق نصف سلق ثم يرفع من ماء السلق و يترك لتهدأ حراته قليلًا، مع الاحتفاظ بماء السلق.

3- بإستخدام أعواد الأسنان أو طرف سكين نضغط على نوى البلح لإخراجها.

4- مكان نوى البلح يفضل وضع لوز مقشر أو قرنفل، ومن الممكن أن يترك البلح بدون حشو حسب الرغبة.

5 - يوضع ماء سلق البلح الذى احتفظنا به في الخطوة رقم 2 في وعاء على النار، و يضاف مقدار السكر و يقلب حتى يذوب تمامًا.

6- عندما يبدأ الخليط في الغليان، يضاف عصير الليمون ويقلب جيدًا، وعند الغليان مرة ثانية نقوم بتهدئة الحرارة وإضافة البلح.

7-تترك المربى على حرارة هادئة حتى تأخذ اللون الأحمر، و يصبح قوامها ثقيل قليلًا ثم ترفع من على النار، وبعدها تعبأ في برطمان زجاجي نظيف و تترك لتبرد تماما وأخيرا تحفظ في الثلاجة.