تعد الكيكة الهشة من أشهر أنواع الحلويات في مختلف أنحاء العالم، وتمتاز بخفة قوامها؛ مما يجعلها وجبة مناسبة فى الإفطار مع كوب من الشاى صباحًا، وأيضًا يمكن تناولها كوجبة خفيفة في وقت العشاء.
تقدم إيمان كامل خبيرة التغذية والطهي الصحي لمتابعي " أهل مصر"، طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة الهشة.
المقادير : -كوب ونصف دقيق . -كوب ونصف من السكر العادي .-ثلاثة أرباع كوب من كاكاو .-رشة ملح.-ثلاثة أرباع كوب زبادي .-ثلاثة أرباع كوب زيت .- ربع كوب من الماء .- أربع بيضات .- ملعقة صغيرة فانيليا .- ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر .
الطريقة :
1- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ويدهن القالب بالسمن، ويرش بالدقيق، أو يوضع به ورق زبدة .
2- ننخل الدقيق مع الملح، الكاكاو، الفانيليا، البيكنج بودر، ونضعها جانبًا .
3- نخفق البيض مع السكر حتى يصبح القوام "كريمي"، ثم يضاف الزيت مع الاستمرار في الخفق .
4- يضاف الزبادي، ثم الماء، ويقلب الخليط حتى يتجانس تمامًا .
5- تضاف المواد الجافة المنخولة على دفعات، ونقلب جيدًا حتى تختلط المكونات .
6- يصب الخليط في القالب المجهز، ويوضع في الرف الوسط للفرن، ولا يتم فتح الفرن إلا بعد 20 دقيقة .
7- لو لاحظتِ احمرارًا، والقلب لم يتم تسويته، يتم تغطية القالب بغطاء أو بالفويل، وتترك الكيكة حتى تنضج تمامًا .
8- نخرج الكيكة من الفرن، وتترك لتهدأ في القالب تقريبًا لمدة 10 دقائق، ثم تقلب وتترك لتبرد تمامًا، ومن الممكن أن ترش بالسكر البودرة أو يوضع عليها صوص شوكولاتة، وتقطع و تقدم بألف هنا .
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
