طريقة عمل الكشك

الكشك من الأكلات المصرية في الأصل ولكنها اندثرت إلى حد كبير وبدأ المطبخ المصري في فقدانها، وهي من الوجبات المغذية للكبار والأطفال، وإليكم طريقة عملها:

المقادير:

- 1 علبة زبادى

- عدد 3 ملاعق كبيرة دقيق

- عدد 2 كوب شوربة

-بصلة كبيرة مبشورة

- ملعقة زبدة أو سمن + ملعقة زيت

- ربع كوب لبن 

الطريقة:

1- نقوم بتحمير البصلة فى الزيت حتى تقترب من اللون البني.

2- ترفع من على النار، وتوضع مناديل مطبخ ونحتفظ بالزيت والسمن المتبقية فى الطاسة جانباً.

3- نضع 2 كوب من الشوربة على النار حتى تغلى، ونضع "بولة" نخلط فيها الدقيق مع اللبن، مع ضرورة أن يكون اللبن بارداً، حتى.

4- نضيف الزبادى ونتركهم ليخمروا قليلاً قبل وضعهم على النار.

5- نضع خليط الدقيق واللبن والزبادى على الشوربة بعد غليها، بالتدريج، مع تقليبهم سريعاً بالمضرب السلك.

6- عندما يثقل الخليط والشوربة ويغلى، نضيف الزيت والسمن الذى تركناه جانباً، ونغلق النار.

7- نضيف عصير نصف ليمونة ، وعندما يبرد نضع البصل المحمر على أعلى الطبق.

اقرأ أيضًا... طريقة عمل التونة في المنزل