يعد البط بالبرتقال من الأطباق الفرنسية الشهيرة، والتي تجد شعبية جارفة بفرنسا وغيرها، وهو طبق يتسم بتعقيده لكثرة تفاصيله، كما يتطلب خبرة كبيرة من الذي سيطبخه كما يحتاج الكثير من الوقت لتحضيره، وفيما يلي طريقة عمل "البط بالبرتقال"
المكونات :
-بطّة كبيرة الحجم ومغسولة بشكلٍ جيّد.
- عدد كوب من عصير البرتقال.
-عدد 1 حبّة من البرتقال.
- عدد 1ملعقة من أوراق الرّيحان الطّازجة والمفرومة.
- عدد 1ملعقة صغيرة من عصير الّليمون.
- 1 كوب من العسل.
- 1 كوب من الزّبدة.
- رشة ملح.
-1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من زنجبيل البودرة.
طريقة التحضير:
- امزجي كلّاً من الملح، والفلفل الأسود، والزّنجبيل، والرّيحان في وعاءٍ صغير، ومن ثم ضعي هذا الخليط على البطة.
- قطّعي حبّة البرتقال إلى أربعة أجزاء.
- استخدمي الأربع أجزاء في حشو البطّة.
- امزجي كلّاً من العسل، وعصير البرتقال، والزّبدة، وعصير اللّيمون في وعاءٍ على النّار، وقلّبي الخليط جيداً إلى أن يتمّ الحصول على شراب.
- ضعي البطّة في صينيّة، وادهنيها بالشّراب الذي نتج عن الخطوة السّابقة.
- أدخلي البطّة إلى الفرن،على درجة حرارة تقارب الـ 200 مئويّاً لمدة تتراوح من 50 إلى 60 دقيقة، حتّى تصبح ناضجةً من جميع جوانبها.
- أخرجي البطّة من الفرن بعد أن تنضج، وضعي باقي المزيج عليها عليها لتصبح جاهزةً.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
