يعد السمك من الأطعمة المفيدة جدًا للإنسان من حيث الأحماض والبروتينات والدهون التي يمد منها جسد الإنسان صحته، كما ينصح الكثيرون من الأطباء بتناول السمك مرتين على الأقل، كما أنه مفيد جدًا للذاكرة وتحسين الجهاز العصبي للإنسان، وفيما يلي طريقة عمل شوربة السمك بالخضروات:
المكونات
- عدد أربعة قطع من سمك الفيليه.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقتين كبيرتين من عصير الطماطم.
- ملعقة كبيرة نسبيًا من الدقيق.
- عدد 1حبّة بطاطا مقطعة إلى مكعّبات صغيرة.
- جزرة مبروشة متوسطة الحجم.
- ملعقتين كبيرتان نسبيًا من عصير اللّيمون.
- 1 بصلة مقطّعة طرنشات رفيعة.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة نسبيًا من الفلفل الأسود.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت النباتيّ.
-عود كرفس مقطّع.
- ملعقتين كبيرتين من الكزبرة المفرومة.
طريقة التحضير:
- يتم تنظيف قطع الفيليه جيّداً.
- يتم تقطيع سمك الفيليه إلى نصفين.
- يوضع في قدر على النار كمّيّة من الماء ونتركه يغلي.
- يتم إضافة قطع الفيليه ونتركها لمدّة دقيقة.
- يتم إخراج السمك من القدر، ثمّ نصفيه من المرق في قدر.
- يتم إضافة الدقيق مع الاستمرار بالتقليب.
- يتم إضافة قطع البطاطا، والطماطم ،والجزر، وعصير الطماطم.
- يتم إضافة شوربة السمك، ونتركها تُطهى لمدّة خمس عشرة دقيقة. نقطّع السمك المطبوخ إلى قطع صغيرة الحجم، ثمّ نُضيفها إلى الشوربة، ونتركها تغلي لمدّة دقيقة.
- يتم سكب الشوربة في طبق عميق، ونُضيف إليها عصير اللّيمون وزيّنها بالكزبرة المفرومة، ثم نقدمها وبجوارها بعض من المقبلات.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
