طريقة عمل العجة

العجة سر كبير من أسرار المطبخ المصري القديم، ذلك لأنها مكونة من مكونات بسيطة جدًا لكنها تنتج طعم لذيذ للغاية، مثلها مثل الحلوى ، ولم يتألق المطبخ المصري بطبق الحلو فقط، لأنك لو بحثت عن الكثير من الأطباق التى يحمل كل منها طعما لذيذًا وأهمها: أطباق العجة، المسقعة، والشكشوكة ، وفيما يلي شرحًا مفصلًا لطريقة تحضير العجة:

المكونات

- عدد بيضات.

- 1بصلة كبيرة الحجم.

- 1ثمرة طماطم.

- 1حزمة من البقدونس.

- 2/1 حزمة كم الكزبرة.

- 1قرن فلفل حار.

- ملح حسب الكمية.

- فلفل أسود حسب الكمية.

- زيت.

-2/1 كوب من الدقيق.

طريقة التحضير

1- نحضر مقلاة ونضع قليلا من الزيت.

- نقوم بتقطيع البصل إلى طرنشات متوسطة الحجم.

- نضع الطرنشات في الزيت .

2- نضع في طبق جانبى البيض والخضروات والملح والفلفل الأسود و نقلبه جيدًا.

3- نضع الدقيق مع خليط البيض على مرتين ونقلب جيدًا حتى لا يصبح الخليط جامدا، ولو وجدتى قوامه جامدا نضيف ربع كوب من الماء.

4- نحضر صينية وندهنا بالزيت أو السمنة .

5- نضع البصل المحمر وخليط البيض، وندخل الصينية الفرن واتركيها حتى تنضج فى وقت يقترب من الـ 25 دقيق.

- تقدم العجة مع العيش البلدي والخضروات والمخلل.

اقرأ أيضًا... طريقة عمل "مصاصة" للأطفال بالمنزل

إقرأ أيضاً
WhatsApp
Telegram
إقرأ أيضاً
عاجل
عاجل
عزف سلام الشهيد.. السيسي يضع إكليلا من الزهور على النصب التذكاري لشهداء الشرطة